说的不准确，无民事行为能力人和限制民事行为能力人，做出明显与期年龄、智力、精神健康状况相悖的民事行为时，需要经过法定代理人（监护人）同意或追认后才有效。（不是不能做出捐赠的意愿）

因为人体捐献器官条例已经把这类人排除在外了。

参见《人体捐献器官条例》第8条

      捐献人体器官的公民应当具有完全民事行为能力。公民捐献其人体器官应当有书面形式的捐献意愿，对已经表示捐献其人体器官的意愿，有权予以撤销。
      公民生前表示不同意捐献其人体器官的，任何组织或者个人不得捐献、摘取该公民的人体器官；公民生前未表示不同意捐献其人体器官的，该公民死亡后，其配偶、成年子女、父母可以以书面形式共同表示同意捐献该公民人体器官的意愿。